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Kategorie: Ernährung

ALKOHOLFREI – UND TROTZDEM NICHT OHNE ALKOHOL

ALKOHOLFREI – UND TROTZDEM NICHT OHNE ALKOHOL

Anzeige Als Erfrischung nach dem Sport oder als Getränk für alle, die nach der Party noch mit dem eigenen Auto nach Hause fahren möchten: Alkoholfreies Bier wird immer beliebter. Sportler etwa greifen gerne zu einem Weizen ohne Promille und schätzen dessen isotonische Wirkung. Doch was viele nicht wissen: „Alkoholfrei“ bedeutet nicht, dass der Gerstensaft komplett frei von Alkohol ist. Klingt paradox – ist aber schnell erklärt.   Bis zu 0,5 Volumenprozent sind möglich Lebensmittelrechtlich ist bei sogenanntem alkoholfreien Bier ein…

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Besser heute schon aktiv werden – für die Gesundheit im Alter

Besser heute schon aktiv werden – für die Gesundheit im Alter

Anzeige Diabetes ist inzwischen weltweit ein enormes Gesundheitsproblem: Laut der Internationalen Diabetesföderation (IDF) litten 2015 rund 415 Millionen Erwachsene an der Stoffwechselkrankheit, Tendenz steigend. Und jeder zweite Betroffene weiß noch nicht einmal etwas davon. Um mehr Aufmerksamkeit auf die Krankheit zu lenken, wird jedes Jahr am 14. November der Weltdiabetestag begangen. 2016 steht er unter dem Motto „Eyes on Diabetes“ und soll vor allem die Früherkennung und Vorsorge fördern.     Heute aktiv werden – für die Gesundheit im Alter…

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Dieser Cocktail gibt dem Jahreswechsel eine besondere Note

Dieser Cocktail gibt dem Jahreswechsel eine besondere Note

Anzeige Die letzten Tage und vor allem der allerletzte Abend des alten Jahres sind noch einmal Genuss-Höhepunkte: Schon Wochen vorher grübeln Hobbyköche über das Menü, mit dem sie Familie und Freunde zu Silvester überraschen wollen. Denn viele feiern heute den Jahreswechsel im eher kleinen Kreis zu Hause – vielleicht etwas ruhiger, dafür aber umso stilvoller. Zu einem besonderen Essen gehören auch erlesene Getränke. Und gerne darf es eine kreative Alternative zum allgegenwärtigen Silvester-Sekt sein.   Rezepttipp: „Ginsalabim“ als verzaubernder Genuss…

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Woher kommen die Peanuts?

Woher kommen die Peanuts?

Erdnüsse wachsen, wie es der Name schon sagt, unter der Erde an einer einjährigen, krautigen Pflanze. Der korrekten botanischen Einordnung nach ist die Erdnuss aber gar keine Nuss, sondern gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. Der Name Peanuts macht diese Verwandtschaft auch sprachlich deutlich: Denn „Pea“ heißt im Englischen nichts anderes als Erbse. „Den Namen Erdnuss erhielt die Frucht, weil sie sich durch ihren relativ hohen Fett- und damit Kaloriengehalt und die nussartige Konsistenz von Erbsen und Bohnen doch allzu deutlich…

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Für den Fall, dass dem Organismus die Vitalität verloren geht

Für den Fall, dass dem Organismus die Vitalität verloren geht

Immerzu kraftlos und erschlafft, flott fertig, abgelenkt oder schwiemelig? Diese Krankheitszeichen können Hinweise auf einen Eisenmangel sein. Zusätzliche mögliche Anzeichen sind Fahlheit, brüchige Fingernägel, Haarausfall und eingerissene Mundwinkel. Eisen spielt im Metabolismus eine zentrale Rolle als Baustein des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin. Dieser trägt den Sauerstoff von der Lunge zu den Organen und Geweben, wo er gebraucht wird, um aus Nahrungsmolekülen Schwung für den Metabolismus zu erlangen – ohne Eisen demzufolge kein gebührender Sauerstofftransport und somit auch keine Energie.   Wer…

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Ausgangsbasis für viele Kaffeespezialitäten ist ein Espresso

Ausgangsbasis für viele Kaffeespezialitäten ist ein Espresso

Kaffee ist mit Abstand das beliebteste Getränk der Deutschen. Nach Angaben des Deutschen Kaffeeverbandes trank 2014 jeder Bundesbürger im Durchschnitt 162 Liter, das sind zirka zwei Tassen pro Tag. Den größten Anteil daran hat noch immer Filterkaffee. In den letzten Jahren wurden allerdings Kaffeespezialitäten – besonders aus Italien – bei uns immer beliebter. Sie sorgen für Geschmacksvielfalt und Genuss. Für die meisten von ihnen ist eine weitere Zutat unverzichtbar: Milch.   Mit Milch und Milchschaum verfeinert Ausgangsbasis für viele Kaffeespezialitäten…

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