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Kategorie: Ernährung

Woher kommen die Peanuts?

Woher kommen die Peanuts?

Erdnüsse wachsen, wie es der Name schon sagt, unter der Erde an einer einjährigen, krautigen Pflanze. Der korrekten botanischen Einordnung nach ist die Erdnuss aber gar keine Nuss, sondern gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. Der Name Peanuts macht diese Verwandtschaft auch sprachlich deutlich: Denn „Pea“ heißt im Englischen nichts anderes als Erbse. „Den Namen Erdnuss erhielt die Frucht, weil sie sich durch ihren relativ hohen Fett- und damit Kaloriengehalt und die nussartige Konsistenz von Erbsen und Bohnen doch allzu deutlich…

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Für den Fall, dass dem Organismus die Vitalität verloren geht

Für den Fall, dass dem Organismus die Vitalität verloren geht

Immerzu kraftlos und erschlafft, flott fertig, abgelenkt oder schwiemelig? Diese Krankheitszeichen können Hinweise auf einen Eisenmangel sein. Zusätzliche mögliche Anzeichen sind Fahlheit, brüchige Fingernägel, Haarausfall und eingerissene Mundwinkel. Eisen spielt im Metabolismus eine zentrale Rolle als Baustein des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin. Dieser trägt den Sauerstoff von der Lunge zu den Organen und Geweben, wo er gebraucht wird, um aus Nahrungsmolekülen Schwung für den Metabolismus zu erlangen – ohne Eisen demzufolge kein gebührender Sauerstofftransport und somit auch keine Energie.   Wer…

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Ausgangsbasis für viele Kaffeespezialitäten ist ein Espresso

Ausgangsbasis für viele Kaffeespezialitäten ist ein Espresso

Kaffee ist mit Abstand das beliebteste Getränk der Deutschen. Nach Angaben des Deutschen Kaffeeverbandes trank 2014 jeder Bundesbürger im Durchschnitt 162 Liter, das sind zirka zwei Tassen pro Tag. Den größten Anteil daran hat noch immer Filterkaffee. In den letzten Jahren wurden allerdings Kaffeespezialitäten – besonders aus Italien – bei uns immer beliebter. Sie sorgen für Geschmacksvielfalt und Genuss. Für die meisten von ihnen ist eine weitere Zutat unverzichtbar: Milch.   Mit Milch und Milchschaum verfeinert Ausgangsbasis für viele Kaffeespezialitäten…

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Was sind Proats?

Was sind Proats?

Ob warmer Porridge mit Banane, Mandeln und Honig zum Frühstück, klassisches Müsli mit frischen Früchten als Snack oder ein erfrischender Hafer-Smoothie mit Gurke, Kiwi und Traubensaft als Energiebooster nach dem Sport: Hafermahlzeiten werden neu entdeckt, gerade auch von jungen Leuten.   Overnight Oats: Trend kommt aus den USA Aus den USA stammt der Trend der Overnight Oats, also über Nacht in Milch oder Joghurt eingeweichte Haferflocken, die dann am Morgen mit weiteren Zutaten wie Obstpüree schnell zu einer leckeren Mahlzeit…

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Erdnussbutter – Die gesunde Nuss als Aufstrich

Erdnussbutter – Die gesunde Nuss als Aufstrich

Weltweit werden jährlich über 36 Millionen Tonnen Erdnüsse geerntet. Insbesondere punktet die kleine Nuss mit ihrem hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und hochwertigen Proteinen. Kein Wunder also, dass sie sich nicht nur in ihrer rohen Form, sondern auch als weiterverarbeitetes Lebensmittel großer Beliebtheit erfreut. Ob Erdnussöl, Erdnussbutter oder in Form von leckeren Snacks wie zum Beispiel Erdnussflips: Rund um den Globus finden Nussliebhaber die nahrhafte Nuss in zahlreichen Darreichungsformen im Supermarktregal wieder.   Erdnussöl – Zwischen Medizin, Kosmetik und Küche…

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Wechseljahre: Dank moderner Antitranspirantien können Frauen aktiv bleiben

Wechseljahre: Dank moderner Antitranspirantien können Frauen aktiv bleiben

Wenn ab dem 40. Lebensjahr die Östrogen-Produktion in den Eierstöcken zurückgeht, beginnt für viele Frauen eine unsichere Zeit: Bin ich nach den Wechseljahren noch attraktiv? Werde ich jetzt rasant altern? Diese Fragen stellte sich auch Susanne M. Wie viele ihrer Altersgenossinnen kämpft sie seit Beginn ihrer Menopause mit Schlafproblemen, Trockenheit der Schleimhäute und einer stetigen Gewichtszunahme.  Das Schlimmste jedoch sind für die 52-Jährige die fürchterlichen Hitzewallungen, die sie seit der Hormonumstellung befallen: Plötzlich rinnt ihr der Schweiß von Stirn und…

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